Самая дорогая пряность в мире! Шафран получают из красивого пурпурного цветка под названием «Crocus Sativus».
Шафран используется для окрашивания ценных тканей и изготовление духов для богатых людей, и кроме того шафран — очень вкусная и роскошная пряность. Вот почему шафран — драгоценная пряность.
Чтобы понять, почему шафран такой дорогой, нам нужно посмотреть, что такое шафран и откуда он берётся. Шафран из цветка «Crocus». У каждого цветка по три красных рыльца. Шафран — это растение, которое для роста нуждается в осторожном выращивании человеком.
«Crocus» цветет всего несколько часов в день, и каждый цветок дает только три крошечных рыльца шафрана. Вам нужно собрать 170000 цветов рукой, чтобы получить всего фунт (≈ 453 г) шафрана. Пурпурные цветы распускаются только в 6-недельный период с конца сентября до начала декабря. Также для их сбора существует определенное время дня.
Когда в воздухе содержится больше влаги, это может повлиять на качество шафрана. Также солнечный свет может нарушить химическую структуру шафрана. Поэтому предпочитается собирать шафран каждое раннее утро. Чтобы собрать 4 фунта шафрана с гектара, вам нужно нанять много рабочих. Это тяжёлая работа, требующая квалифицированного труда. Ни одна машина не может выполнять тонкую работу, необходимую для сбора этого нежного растения. Для производства всего 1 кг высококачественного шафрана, может потребоваться 40 часов кропотливой работы с руками. Выращивать этого растения также непросто. Качество является ключевым фактором при выращивании такого продукта, а вкус шафрана зависит от количества осадков, температуры и почвы.
Иран, производящий более 90% шафрана мира, имеет лучшие климатические и почвенные условия для выращивания шафрана, и это отражается на качестве. Поэтому иранский шафран известен как лучший в мире шафран, из которого изготавливают различные виды шафрана.
Поэтому неудивительно, что шафран — самая дорогая пряность в мире.